GUADAGNA DI PIÙ MIGLIORANDO I CONTI DEL TUO LOCALE
Food Cost Semplice è il Metodo che ti permetterà di incrementare i tuoi guadagni in modo importante.
FOOD COST SEMPLICE
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Food Cost Semplice ti apre le porte al Metodo RistoBusiness®, un Metodo basato sullo sviluppo di indicatori che per te saranno strumenti fondamentali per ridurre i costi ed ottimizzare i guadagni.
- Che cosa davvero è i Food Cost
- Quali sono le 4 Regole d’Oro della gestione del Food Cost
- Come gestire al meglio i 3 Punti Chiave del Food Cost
- Come utilizzare negli acquisti il Metodo del “Prezzo Massimo”
- Come ottimizzare al massimo lo Spreco
- Come calcolare lo Scarto di ogni singolo prodotto
- Come controllare gli acquisti del cuoco con il Metodo “Controlla Cuoco”
- Come calcolare il Costo Ricetta in modo scientifico
- Come definire e utilizzare gli strumenti di controllo del food cost per i banchetti
- Introduzione al Metodo Food Cost Pro
- Come creare un sistema di inventario fatto in casa
- Come creare e analizzare le 3 tipologie di food cost
- Come tenere perfettamente sotto controllo la gestione quotidiana degli acquisti
- Come creare e utilizzare i principali indicatori della salute economico finanziaria del ristorante
- Come definire in modo scientifico il prezzo di ogni tuo singolo piatto
- Che cosa è il Metodo “Prezzo Perfetto”
- Come utilizzare il coefficiente “Salvadanaio”
- Come analizzare le vendite e come sfruttare e utilizzare la strategia “R.P. Guadagnare in Ristorazione”
- Quali sono i Numeri che servono per tenere sotto controllo il tuo locale.
BONUS
- File operativo Buffet Costo Perfetto
- File operativo Ricetta Perfetta
In più, i 2 file strategici:
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Acquisti sotto controllo: file strategico per definire il controllo giornaliero dei tuoi acquisti
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Inventario facile: file strategico, semplice e intuitivo per ordinare e compilare il tuo inventario.
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